1. En un bol, mezclar el huevo, el aceite, la leche tibia, el azúcar, la sal y la levadura seca.

2. Añadir poco a poco la harina de trigo hasta que la masa esté blanda, elástica y no se pegue a las manos.

3. Amasar muy bien la masa sobre una encimera ligeramente enharinada.

4. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con film transparente y un paño de cocina limpio y seco.

5. Dejar fermentar en un lugar cálido durante 1 ó 2 horas. Si es de día, poner al sol.

6. Extender la masa con un rodillo y cortar las rebabas de los lados, formando un camino.

7. Colocar encima una capa generosa de queso y otra de jamón.

8. Tire de los lados hacia el centro de la masa y colóquela, con la costura hacia abajo, en una bandeja de horno engrasada y enharinada.

9. Cortar de 3 a 4 dedos de largo y separarlos en la bandeja de horno.

Montaje

Pincelar con las yemas de huevo y espolvorear semillas de sésamo al gusto.

Dejar reposar en un lugar cálido hasta que los panecillos hayan doblado su volumen.

Cocer en el horno precalentado a 200ºC durante unos 25 minutos.

Sacar del horno, dejar enfriar y servir.