1. En una cacerola de fondo grueso colocar 1 litro de leche, 3 tazas de azúcar y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
2. Llevar a fuego medio y remover bien hasta que empiece a hervir.
3. Seguir removiendo hasta que espese y empiece a despegarse del fondo del cazo. Este paso lleva aproximadamente 1 hora.
4. Dejar enfriar y remover otros 2 minutos para que se endurezca.
5. Vierta el contenido del molde en una bandeja de horno engrasada, espere a que se endurezca y córtelo en trozos.